零食中常见的有害和无害的添加剂

零食中常见的有害和无害的添加剂

文/Sobereva(3)  2016-Apr-7


很多人总认为吃零食不好,因为感觉里面有防腐剂、色素之类,这完全是误解!添加剂有有害的也有完全无害的,有些添加剂还是有益的。这里把市面上零食中常见的添加剂按照有害和无害进行分类,平时买零食时候注意先看配料表,若含有有害添加剂的零食尽量不买,只含有无害添加剂的可以放心食用。当然,即便是有害添加剂,在市售零食中肯定也不会超标,偶尔吃吃并无问题,但终究有害的东西日积月累还是不好。无害添加剂当然也不是可以无节制摄入,只是可以安全地摄入较大剂量。


 无害甜味剂:
白砂糖、黑糖、甜菊糖、麦芽糖、三氯蔗糖(蔗糖素)、纽甜、木糖醇
 有害甜味剂:
阿斯巴甜、安赛蜜、糖精(钠)

 无害色素:
焦糖色、胭脂虫红、辣椒红、β-胡萝卜素、栀子黄、红曲红、二氧化钛
 人工色素(有害):
胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、亮蓝铝色淀

 低毒/无毒防腐剂:
山梨酸(钾)、双乙酸钠
 有毒防腐剂:
亚硝酸钠、苯甲酸钠、特丁基对苯二酚

 其它无害或几乎无害添加剂:
味精(谷氨酸钠)、二氧化硅、柠檬酸、酱油粉、麦芽糊精(增稠剂)、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶(增稠剂)、单硬脂酸甘油酯(乳化剂)、碳酸氢钠、异抗坏血酸钠(防腐剂)、呈味核苷酸二钠(鲜味剂)
 其它有害添加剂:

代可可脂(可可的劣质替代品)、焦亚硫酸钠(漂白)、碳酸氢铵(膨松剂)


PS:笔者无限鄙视说“吃味精不好”的人!这样的人超没文化!

已有 2 条评论

  1. mr

    求更详细科普

    1. sobereva

      欲知更多,请google。我看到小食品里有不认识的添加剂时一定会google,弄清楚有无害处,否则无法放心食用。

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